Ingrediënten
-
240 gram bloem
-
200 gram geraspte kaas (ik gebruikte belegen kaas)
-
Een halve theelepel uienpoeder
-
Een halve theelepel knoflookpoeder
-
2 a 3 eetlepels koud water
-
Ongeveer 60 gram boter
Benodigheden
◈ Plastic folie
◈ Deegroller
◈ Keukenmachine
◈ Scherp mes
◈ Keukenpapier
◈ Oven en ovenplaat
◈ Vork
Bereiding
◈ Doe de kaas, bloem, boter (in kleine blokjes) en de uienpoeder en knoflookpoeder in een keukenmachine. Mix dit tot het eruit ziet als grove korrels, dit duurt best even. Tijdens het mixen heb ik enkele lepels met koud water toegevoegd. Mix de bloem niet te hard, door het langzamer mixen ontstaan er korrels.
◈ Maak een bal van het deeg en rol dit in plastic. Leg dit 20 minuten te rusten in de koelkast.
◈ Verwarm de oven in de tussentijd voor op 180 graden.
◈ Haal na 20 minuten het deeg uit de koelkast en rol het deeg uit. Dit gaat niet heel gemakkelijk omdat het soms breekt maar uiteindelijk vind je hier je handigheid in. Houdt ongeveer 0,5 cm dikte aan.
◈ Snij met een scherp mes eerst reepjes en daarna blokjes.
◈ Plaats deze blokjes op een ovenplaat met bakpapier.
◈ Neem een vork en prik in elk blokje enkele gaatjes in het midden.
◈ Bak vervolgens de kaaskoekjes zo'n 15 a 18 minuten af tot ze iets wat bruin worden aan de randjes.
Laat ze vervolgens afkoelen en smullen maar! Ik deed ze in een glazen pot om te bewaren, je kan ze ook goed meegeven in de broodtrommel bij je kleintje.
Reactie plaatsen
Reacties